dimarts, 9 de desembre de 2008

Farcellet de formatge de cabra, sobre un llit d'espinacs

(Ho sentim, no tenim foto)
Ingredients per a quatre persones:
1 kg. de espinacs,
pinyons i panses de corint
4 rectangles de pasta filo
4 rodanxes de formatge de cabra cibulet i crema balsàmica.
Preparació:
1. Bullir els espinacs un cop nets,.
2. els saltegem amb els pinyons i les panses i ho reservem.
3. posem el formatge de cabra sobre del rectangle de pasta filo i fem un farcellet que lligarem amb el cibulet. Quan tinguem els quatre farcellets fets els gratinarem al forn uns 10 minuts o fins qué els veiem rossos. Cal anar amb compte, per que és torren de seguida.
4. Posem a cada plat una capa d’espinacs, a sobre el farcellet i ho reguem amb la crema balsàmica.