dimarts, 6 d’octubre de 2009

Supremes de lluç amb rossinyols de pi

Ingredients:
1 suprema de 150 gr. per cap
300 gr. de rossinyols
sal, pebre, oli i vinagre

Preparació:
Col·locar les supremes en una plata de forn i salpimentar al gust, tirar-hi un raig d’oli d’oliva verge i un rajolinet de vinagre de poma. Repartir els bolets pel damunt.
Escalfar prèviament el forn a 180º i coure el peix durant 10 a 15 minuts.
Sugerència: Aquest plat també es pot preparar amb llobarros, i també amb altres tipus de bolets, com per exemple trompetes de la mort.