dijous, 17 de desembre de 2009

Foie-gras d’oca sobre una medalla de poma

Ingredients:
200 gr. de foie-gras
100 gr. de philadelphia
1 cullerada de Pedro Jimenez
2 pomes Golden o Reineta

Preparació:
Coure al vapor les pomes tallades a rodanxes i a quarts durant uns 15 minuts. Barrejar el foie amb el formatge i el Pedro Jimenez, amb l’ajut d’una mànega pastissera.