dijous, 14 de gener de 2010

Crema de verdures amb encenalls de porro i sèsam

Ingredients:
½ k de espinats
4 pastanagues
1 porro1 ceba
4 o 5 alls tendres
200g de coliflor
2 patates mitjanes
1 carbassó petit
llet
Preparació:
Ficar totes les verdures tallades en juliana a la olla, cobrir-les d’aigua i deixar-les bullir fins que les verdures estiguin tendres. Triturar amb la batedora i afegir llet fins aconseguir la textura desitjada. Fregir una part dels porros que haurem reservat prèviament en oli ben calent vigilant que no es cremin. Servir la crema i adornar cada plat amb encenalls de .porro i sèsam.