dilluns, 22 de novembre de 2021

Pollastre a la cervesa amb patates al forn

 

Ingredients:
pollastre sencer, tallat a octaus
400 g de patates de guarnició
1 llimona
330 ml de cervesa
50 g d'avellanes pelades torrades
1 ceba de Figueres gran
2 o 3 ramets de romaní
oli d'oliva
Pebre negre, sal

Preparació:
Preescalfar el forn a 180 graus.
Rentar les patates sense pelar i posar-les sobre la placa de forn, salpebrar-les i regar-les amb oli i coure-les 45 minuts fins que estiguin tendres.
Posar el pollastre net i salpebrat en una safata de forn, posar a sobre les rodanxes de llimona i el romaní.
Coure-ho al forn a 200 graus durant 25 minuts. Afegir-hi la cervesa i coure-ho 25 minuts més.
Baixar el forn a 160 graus. Afegir les avellanes picades a trossos grans i coure-ho 25 minuts més. 
Pelar la ceba, tallar-la a juliana, salpebrar-lar i coure-la a foc suau en una paella amb una mica d'oli.
Servir el pollastre amb uns grills de poma cuits 10 minuts a 180 graus.