dijous, 15 de novembre de 2018

Dinar al balneari Prats

Aprofitant que la Dolors està gaudint d'una estada al balneari Prats de Caldes de Malavella hem aprofitat per fer-li una visita, fer una passejada pel poble i dinar en el mateix balneari on per cert, es menja molt bé.
A petició de la Dolors l'Eduard va portar les aquarel·les per pintar una morera que la Dolors va demanar expressament al jardiner que no la podes fins que no arribes l'artista i
aquest és el resultat

Balneari Prats

Passejant per Caldes amb la Isabel i en Josep Ma. que feia la foto

Dinar al balneari Prats

Aquí us deixem unes quantes fotos dels plats que vam demanar.

Cabdells amb taronja, magrana i codonyat

Espagueti amb salsa de tomàquet herbes aromàtiques i formatge fresc


Vedella amb Samfaina


Sardines al forn a sobre un llit de verduretes

Per postres hi havia un bufet amb diferents tipus de postres on podies triar el que més et venia de gust. Hi havien des de diferents tipus de pastissos fins passant per arròs amb llet i crema de llimona fins a fruita del temps.







dimecres, 31 d’octubre de 2018

Castanyada

Avui hem celebrat la castanyada amb un menú confeccionat amb productes típics de la  tardor. Castanyes, moniatos, pomes, ametlles.........
Que hem fet amb tots aquests ingredients? Dons pollastre amb pomes i castanyes, i per suposat panellets!!!! 
Aquí us presentem les receptes. Bon profit

Crema d'espinacs

Ingredients:
1 poma Golden grossa
1 patata grossa
1 carabassó mitjà
1 ceba mitjana
400 g d'espinacs nets
1 l de brou de verdures
germinats per decorar
sal
oli d'oliva verge
Preparació:
Pelar la poma i la patata i tallar-la a daus. Tallar el carabassó a rodanxes. Pelar i tallar la ceba a juliana.
Ofegar la patata, la poma, la ceba i el carabassó en una olla amb una mica d'oli.
Afegir-hi el brou i fer-ho bullir 20 minuts.
Afegir els espinacs, deixar-ho bullir 5 minuts més i retirar-ho del foc.
Triturar-ho i salar-ho.
Decorar-ho amb els germinats abans de servir-ho

Cuixes de pollastre al forn amb poma i castanya

Ingredients:
4 - 6 cuixes de pollastre
150 g de cansalada ibèrica
2 pomes
1 fulla de llorer
farigola fresca
6 patates
10 - 12 castanyes cuites
3 alls sense pelar
pebre negre
sal
Preparació:
Escalfar el forn a 180 - 200 graus..
Posar la cansalada tallada a trossos en una cassola que pugui anar al forn,  deixar-la fondre i
guardar 3 o 4 cullerades del greix.
Salpebrar les cuixes i afegir-les a la cassola amb el llorer i la farigola. Daurar-ho a foc mitjà.
Rentar les pomes,  tallar-les a grills i afegir-les a la cassola.
Quan el pollastre estigui ben daurat ficar la cassola al forn i coure-ho durant 45 minuts.
Afegir les castanyes a mitja cocció.
En una safata de forn posar les patates amb pell, tallades a grills amb l'oli de la cansalada i els grans d'all amb pell aixafats. Salpebrar-les i coure-les al forn durant 30 minuts a 180 graus.

Panellets



 


dijous, 25 d’octubre de 2018

Calau

Aquesta setmana les cuineres hem decidit que en comptes de tancar-nos a la cuina marxàvem a gaudir del bon temps que sembla ser, està apunt de acabar.
Què res millor que anar a menjar uns montaditos al tan arxi-nomenat Calau de Calella de Palafrugell?
Dons res, un encert total, tant amb el temps, quasi 30 graus i gent banyat-se a la platja, com amb el restaurant i el menjar. En definitiva, un dia 10! 😂😋