dijous, 10 de febrer de 2011

Pollastre de corral amb peres i mango



Ingredients:
1 pollastre de 2 kg
100 g de carn picada de porc
100 g de carn picada de vedella
100 g de pernil serrà
1 mango
2 peres
1 ou
1 copa de Xerès
oli, sal i pebre
Preparació:
Barrejar totes les carns, junt amb el xerès, l’ou, les peres i el mango a quadrets, sal i pebre, Salpebrar el pollastre per dins i per fora, omplir-lo amb aquest farciment i cosir-ho. Posar-ho al forn a 180 graus durant 1 ½ hora I regar-lo amb el suc que despren. Es pot acompanyar amb patates, obertes pel mig i cuites al microones.