dimecres, 29 de setembre de 2010

Amanida de tardor

Ingredients:
200 gr de brots d’amanida (rúcula, bledes i espinacs)
2 nectarines o caquis
50 gr de nous
150 gr de recuit o mató
2 cullerades de mel
oli d’oliva verge i sal
reducció de vinagre balsàmic

Preparació:
Posar en un plat els brots i amanir-ho amb sal, oli d’oliva i la meitat de les nous picades. Afegir els grills de les nectarines, el mató esmicolat, regat amb un fil de mel i la resta de nous. Finalment amanir-ho tot amb la reducció de vinagre balsàmic.