divendres, 28 de setembre de 2018

Ajoblanco amb meló i pernil

Ingredients:
1/4 de meló
150 g d'ametlla molta
1 gra d'all
la molla de 2 llesques de pa del dia abans 
3/4 l d'aigua freda
100 ml d'oli d'oliva
30 ml de vinagre blanc
sal, pebre
1 branqueta de farigola
4 talls finets de pernil
Preparació:
Tallar el meló a daus grossos i guardar-ne 8.
Triturar l'ametlla, l'all, la resta del meló, el pa, l'aigua freda, l'oli el vinagre, sal i pebre fins obtenir una textura semi-liquida. Afegir-hi aigua en el cas que fos necessari.
Guardar-ho a la nevera i servir-ho ben fred, repartint una mica de farigola al damunt.
Preparar unes brotxetes amb els daus de meló i el pernil i col·locar-los al damunt del plat.