dimecres, 6 de març de 2019

Menú d'en Josep María.

Xips de moniato:
consisteix en pelar els moniatos, tallar-los ben fins i fregir-los en abundant oli. Posar-los a sobra d'un paper absorbent i servir-los com aperitiu.
Amanida de favetes en oli:
Un o dos potets de favetes en oli que trobareu en qualsevol supermercat. Afegir-lis escarola, fulles d'anciam variat,  tomàquets tallat a dauetes olives i altres ingredients que s'us puguin ocorre com per exempe albocats. Amanir-ho amb sal oli i pebre.

Rap amb gambes de Palamós, all i julivert.
Posar en adob  en una cassola una cua de rap amb les gambes, l'all i julivert i un bon raig de oli d'un dia cap l'altre a la nevera. A l'endemà coure-ho al foc mig fins que el rap estigui tendre.
Postres:
Rodanxes de taronja amb mel i nous.