dimarts, 17 de març de 2009

Melindros


Ingredients:
2 ous
70 g de sucre
60 g de farina
20 g de sucre glacé
Preparació:
Separar els rovells de les clares, batre els rovells amb el sucre fins que la massa quedi escumosa. Afegir-hi suaument la farina. A part, muntarem les clares a punt de neu i barrejarem amb la massa anterior.
Amb una màniga de pastisser, posar la massa en forma de tires de melindros sobre un sil-pad o paper sulfurat. Empolsegar-los amb el sucre glacé i coure-ho al forn preescalfat a 180 graus fins que estiguin lleugerament rossos.