divendres, 24 d’abril de 2009

Eriços de llagostins

Ingredients per 4 persones:
12 llagostins
1 grà d'all
1 guindilla
1 clara d'ou fideus d'arros xinès
Wai-Wai
Preparació:
Pelar els llagostins i treure-li la tripa. Un cop nets, punxar-los al llarg amb una broqueta de fusta. Fer la marinada amb la clara d'ou batuda, l'all axafat i la guindilla, i deixar els llagostins amb aquesta marinada durant 30 min. Rebossar els llagostins amb els fideus xinesos, previament trancats en trossos petits. I fregir-los amb ambundant oli calent.