dimecres, 3 de novembre de 2010

Estofat de cua de vedella

Ingredients:
1 cua de vedella
1 ceba
1 pebrot verd
1 tomàquet
3 grans d’all
1 got de vi de Xerès sec
1 fulla de llorer
sal i pebre
1 kg de patates
Preparació:
Enrossir la cua de vedella a foc viu, afegir la ceba picada, el pebrot verd, el tomàquet, l’all i el llorer. Tallar les patates a trossos no massa petits i ajuntar-ho a la carn, cobrir-ho d’aigua, posar la sal i el pebre i coure-ho a l’olla pressió.