dimarts, 20 d’abril de 2010

Coca de ratafia amb poma


Ingredients:
4 ous
1 pessic de sal
250 g de sucre
250 g de farina
1 sobre de llevat
50 ml de llet
50 ml d’oli de gira-sol
1 got de ratafia
2 pomes Golden

Preparació:
Tallar les pomes a lamines i posar-les en remull amb un got de ratafia
Batre les clares d’ou a punt de neu amb un pessic de sal i sense deixar de batre afegir-hi el sucre, incorporar els rovells, la llet , l’oli i la ratafia escorreguda de les pomes. Finalment afegir la farina amb el llevat i remenar fins aconseguir una massa homogènia. Posar-ho en un motllo d’anar al forn (30 x 24 cm) i col·locar les lamines de poma al damunt. Empolvorar les pomes amb una mica de sucre. Coure-ho al forn a 180 graus de 30 a 40 minuts.