dimarts, 1 de juny de 2010

Amanida de patata, tomàquet, tonyina i olives

Ingredients:
600 g de patates petites
4 tomàquets
2 branquetes d’àpid
unes fulles d'ansiams variats
1 llauna gran de tonyina
6 filets d’anxoves
2 cullerades de tàperes en vinagre
80 g d’olives farcides

Per la vinagreta:
1 cullerada de mostassa
4 cullerades d’oli d’oliva
2 cullerades de vinagre
Sal i pebre

Preparació:
Bullir les patates amb pell uns 15 minuts. Deixar-ho refredar i tallar-les per la meitat o a rodanxes. Tallar els tomàquets a quarts i posar-ho junt amb els altres ingredients dintre d'un bol amb la patata. Amanir-ho amb la vinagreta ben batuda i servir-ho en plats individuals.