dimarts, 14 de setembre de 2010

Torradetes d’escalivada amb tomàquet cherry

Ingredients per 12 torradetes (tipus baguette)
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba
1 gra d’all
12 tomàquets cherry
12 anxoves amb oli
Oli d’oliva
Pebre i sal

Preparació:
Escalivar les verdures, torrar les llesques de pa, fregar-les amb el gra d’all i col·locar a sobre de cada torradeta una mica d’escalivada, junt amb el tomàquet cherry escalivat i damunt una anxova. Amanir-ho tot amb oli d’oliva, pebre i sal.