dimarts, 5 d’octubre de 2010

Raviolis de mango farcits de xocolata blanca

Un altre recepta de la clase magistral a la que va assistir la Dolors.


Ingredients:
1 mango
100 g de xocolata blanca 50 ml de nata
Peta-zetas


Preparació:
Pelar el mango i tallar–lo a làmines amb l’ajut d’una mandolina. Fondre la xocolata i barrejar-la amb la nata calenta i deixar-ho refredar a la nevera o fins que quedi dur. Posar una boleta de xoxolata del tamany d’una canica damunt de cada una de les làmines de mango. Tancar-la donant-li forma de ravioli. Es poden retallar les puntes per que quedin rectangles. Abans de servir-ho empolvorar amb sucre i caramel·litzar-ho.
Opcional: Acabar-ho amb uns granets de "peta-zetas".

1 comentari:

Pariserus ha dit...

molt bó el detall dels "peta-zetas"! autèntic!