dimarts, 11 de gener de 2011

Amanida d'escarola amb taronja

 Ingredients:
1 escarola
1 magrana
1 ½ taronges
1 avocat
3 culleres de pinyons

Per la vinagreta:
4 culleres d’oli d’oliva
2 cullerades de vinagre de Xerès
1 cullera de salsa de soja
Suc de ½ taronja
1 culleradeta de sal

Preparació:
Col·locar l’escarola neta en bols individuals. Pelar la taronja i l’avocat i tallar-los a grills, desgranar la magrana i posar-ho tot damunt de l’escarola. Espolvorejar els pinyons torrats per sobre. Fer una vinagreta amb tots els ingredients i amanir-ho.