dimarts, 11 de gener de 2011

Fideus a la cassola amb musclos

Ingredients:
750 g de musclos de roca
500 g de fideus del núm. 2
1 litre i mig de brou de peix
1 ceba
1 pebrot
1 tomàquet
All i julivert
1 copa de xerès.

Preparació:
Feu un sofregit amb la ceba, el pebrot, el tomàquet, l’all i el julivert.
Un cop sofregit poseu el xerès i deixeu-ho reduir.
Afegiu-hi els fideus i torreu-los una mica, incorporeu el brou de peix bullint i els musclos nèts.
Deixeu-ho coure fins que els fideus estiguin al punt.