dimarts, 22 de març de 2011

Amanida antioxidant

Ingredients:
Mesclum d’enciams
100g de dàtils
2 taronges
2 alvocats
1 llimona
Per la vinagreta:
Vinagre de poma
Oli d’oliva verge extra
2 culleradetes de mel
Sal i pebre
Preparació:
Barrejar els enciams amb els dàtils tallats a trossets, les taronges pelades i a grill, els alvocats pelats i tallats a làmines. Ruixar-los amb suc de llimona per que no s’oxidin. Per la vinagreta posar tots els ingredients en un bol i batre’ls fins obtenir una salsa emulsionada. Amanir-ho tot amb la vinagreta i servir-ho.