dimarts, 3 de maig de 2011

Sèpia amb pèsols de Blanes


Ingredients:
1 kg de sèpia
2 kg de pèsols
1 ceba
1 porro
2 tomàquets
all i julivert
1 got de vi blanc
oli d’oliva verge extra

sal i pebre
Preparació:
Saltejar la sèpia tallada a trossets amb dues cullerades d’oli. Un cop rossa, afegir-hi el vi i salpebrar. Quan s’hagi reduït el vi, posar la ceba ratllada i el porro tallat petit, afegir el tomàquet i coure-ho tot junt. Posar els pèsols i aigua fins que els cobreix,i i una picada de all i julivert, i deixar coure-ho fins que els pèsols estiguin tendres.