Cullerada de salmó amb tàperes

Ingredients:

100 g de salmó fumat
1 ceba tendre
1 cullera sopera de tàperes
10 ous de guatlla
Pebre negre
Vinagre
Oli d’oliva verge

Preparació:
Picar el salmó, la ceba i les tàperes, amanir-ho amb vinagre i oli, condimentar amb una mica de pebre i barrejar-ho amb la meitat dels ous picats i repartir-ho en les culleres. Decorar-ho amb les meitats dels ous restants i posar una tàpera al damunt.