dimarts, 5 de juny de 2012

Filet de lluç amb salsa d'espinacs

Ingredients:
1 filet de lluç per persona
250 g d'espinacs
1 got de beixamel lleugera
2 pebrots vermells
oli d'oliva
sal i pebre
Preparació:
Rentar i bullir els espinacs, colar-los, barrejar-los amb la beixamel i triturar-ho.
Escalivar els pebrots, pelar-los i tallar-los a rectangles.
Salpimentar els filets de lluç i coure-els al vapor durant 5 minuts.
Cobrir la base del plat amb la salsa d'espinacs, col.locar  2 rectangles de pebrot al mig i el filet de peix a sobre. 
Acompanyar amb patates duqueses.