dijous, 22 de novembre de 2012

Xampinyons farcits de carn de perol

Ingredients:
12 xampinyons grans
100 g de carn de perol
formatge parmesà ratllat
oli d'oliva
Preparació:
Netejar els xampinyons i treure'ls-hi el tronc. Fregir-los en una paella amb oli calent per la part de baix, girar-los i  farcir-los amb la carn de perol. Deixar-los coure a foc suau fins que estiguin fregits. Empolvorar-los amb el parmesà ratllat i gratinar-los al forn. Cal servir-los ràpidament, si no els xampinyons queden pansits.