dilluns, 8 d’abril de 2013

Pebrots del piquillo farcits de tonyina i bacallà

Ingredients:
10 pebrots del piquillo
100 g de tonyina amb oli
100 g de bacallà esqueixat i dessalat
6 filets d'anxoves
salsa romesco
olivada
brots d'enciams
Preparació:
Escòrrer la tonyina de l'oli, barrejar-ho amb el bacallà i les anxoves, i picar-ho tot junt amb la salsa romesco.
Farcir els pebrots, servir-los junt amb els brots d'enciams i decorar-ho amb l'olivada.