dijous, 20 de juny de 2013

Préssec Melba

Ingredients:
250 ml d'aigua mineral
250 mg de sucre
1 beina de vainilla
4 préssecs
200 g de gerds
gelat de vainilla
Preparació:
Fer un xarop amb l'aigua, el sucre i la vainilla.
Pelar els préssecs, tallar-los a grills i escaldar-los amb el xarop. Deixar-los refredar.
En el mateix xarop escaldar uns segons els gerds (reservar uns quants per muntar la copa). Passar la resta per el passapurés per treure les llavors i reservar-ho.
Muntar la copa disposant els grills de préssecs, la bola de gelat a sobre, regar-ho amb el puré de gerds i adornar amb els gerds reservats.