dissabte, 23 de novembre de 2013

Amanida d'espinacs amb raïm i formatge

Ingredients:
200 g de fulles d'espinacs tendres
200 g de xampinyons
40 g de pinyons
100 g de formatge Manxego curat
24 grans de raïm blanc
vinagre de poma
oli d'oliva
pebre i sal

Preparació:
Netejar els espinacs i treure'ls-hi les tiges. Netejar els xampinyons i tallar-los a làmines.
Netejar el raïm i treure'ls-hi les llavors. Torrar una mica els pinyons. Tallar el formatge en virutes.
Repartir els espinacs en plats o bols i decorar-los amb tots els altres ingredients i regar-ho amb la vinagreta que haurem fet amb el vinagre i l'oli.