dilluns, 11 de novembre de 2013

Crema de verdures

Ingredients per 4 persones:
1/4 kg de carbassa
2 pastanagues
1 carbassó
1/2 porro
1 patata
200g d'espinacs frescos
1l de brou de pollastre
oli i sal
una cullerada de mantega o oli.
Preparació:
Netejar i tallar les verdures a trossos. Saltejar-les amb la mantega o l'oli.
Afegir el brou i deixar-ho coure fins que les verdures estiguin tendres.
Passar-ho per la batedora i rectificar de sal i pebre.
En el cas de què quedi massa espès afegir-hi una mica de llet.