divendres, 20 de desembre de 2013

Brou de nadal amb galets farcits

Ingredients:
1l de brou de nadal Aneto
1 paquet de galets mitjans
1/4 kg de carn picada de vedella i porc
1 gra d'all
una branqueta de julivert
1 ou
50g de molla de pa
llet
Preparació:
Barrejar la carn picada amb l'all i el julivert picat, afegir-hi l'ou i la molla de pa sucada amb llet i ben escorreguda i amassar-ho. Salpebrar.
Ficar-ho tot en una paperina i farcir els galets. Congelar-los per tal que la carn no surti dels galets a l'hora de bullir-los.
En el moment de bullir el brou afegir-hi els galets i deixar-los bullir fins que estiguin al dente.