dilluns, 15 de febrer de 2016

Coca de pasta de full amb d'escalivada

Ingredients:
1 placa rectangular de pasta de full
1 ou per pintar
1 albergínia
1 pebrot vermell
1 ceba
sal i pebre
oli d'oliva
4 anxoves
Preparació:
Estendre la placa de pasta de full, tallar-la a 4 rectangles. Amb la resta de la pasta fer unes vores al voltant de les plaques. Posar-les sobre una plata d'anar al forn. Pintar-les amb l'ou batut, punxar-les i coure-les al forn a 200 graus durant 15 minuts.
Escalivar l'albergínia, el pebrot i la ceba. Tallar-ho a tires i posar l'escalivada sobre la pasta de full ja cuita. Salpebrar una mica, regar-ho amb una mica d'oli i guarnir-ho amb una anxova.