dijous, 16 de juny de 2016

Gelat de vainilla i albercocs amb almívar

Ingredients:
1barra de gelat de vainilla
4 albercocs
1 cullerada de mantega
3 cullerades de sucre
50 ml de Kirsch o Cointreau 
50 ml d'aigua
Preparació:
Posar la mantega i el sucre en un cassó al foc i coure-ho fins que agafi color. Afegir-ne el licor, l'aigua i els albercocs oberts per la meitat i pinyol. Deixar-ho caramel·litzar i reservar.
Posar un tall de gelar en una copa i decorar-ho amb els albercocs i regar-ho amb l'almívar.