dijous, 16 de juny de 2016

Hummus d'albergínia

Ingredients:
2 albergínies
un gra d'all
1 cullerada de suc de llimona
1 cullerada de tahina
sal i pebre
Preparació:
Rentar les albergínies i partir-les per la meitat a lo llarg. Col·locar-les en una safata de forn untades amb oli i condimentades amb sal i pebre. Coure-les al for 30 minuts a 180 graus. Deixar-les refredar i pelar-les. Posar a polpa en un pot i triturar-la juntament amb l'all, la tahina i el suc de llimona fins obtenir una pasta. Servir-ho acompanyat amb unes torradetes de pa.