dilluns, 16 de gener de 2017

Milfulls de mandarina amb crema pastisera.


Preparació:
3 fulles de pasta Brick rodones
mantega
3 mandarines
60 g de sucre glaç
Crema pastissera (recepta aquí)
Preparació:
Pre-escalfar el forn a 180 graus.
Fer la crema pastissera i deixar-la refredar
Pelar les mandarines traient-lis al màxim la part blanca i separar els grills.
Tallar cada fulla de Brick en 6 triangles, pintar-les lleugerament amb mantega fosa i posar-les en una plata de forn. Coure-les durant 3 minuts.
Per muntar el plat posar un triangle a la base, empolvorar-lo amb el sucre glaç, col·locar  a sobre una porció de crema, amb l'ajuda d'una manega pastissera, repartir una part dels grills al damunt i repetir vegades la mateixa operació una vegada més acabant amb un triangle empolvorat de sucre glaç.