dimecres, 14 de juny de 2017

Amanida de sèpia amb fonoll olives i tomàquet

Ingredients:
4 sèpies netes mitjanes
2 fonolls petits
tomàquets xerry
1 all
julivert
oli d'oliva verge
sal
vinagre de poma
Preparació:
Rentar el fonoll conservant les fulles verdes i tallar-lo a juliana. Rentar els tomàquets i tallar-los a quarts. Condimentar-ho amb sal i oli.
Rentar les sèpies, tallar-les a tires fines i saltejar-les amb l'all tallat petit i una mica d'oli fins que estiguin tendres.
Barrejar la sèpia amb el fonoll, els tomàquets i les olives i corregir de sal en el cas que sigui necessari i condimentar-ho amb una mica de vinagre de poma.