dimecres, 31 d’octubre de 2018

Crema d'espinacs

Ingredients:
1 poma Golden grossa
1 patata grossa
1 carabassó mitjà
1 ceba mitjana
400 g d'espinacs nets
1 l de brou de verdures
germinats per decorar
sal
oli d'oliva verge
Preparació:
Pelar la poma i la patata i tallar-la a daus. Tallar el carabassó a rodanxes. Pelar i tallar la ceba a juliana.
Ofegar la patata, la poma, la ceba i el carabassó en una olla amb una mica d'oli.
Afegir-hi el brou i fer-ho bullir 20 minuts.
Afegir els espinacs, deixar-ho bullir 5 minuts més i retirar-ho del foc.
Triturar-ho i salar-ho.
Decorar-ho amb els germinats abans de servir-ho