dimecres, 3 d’abril de 2019

Carxofes gratinades

Ingredients:
8 carxofes
1 llimona
2 cullerades de farina de galeta
2 grans d'all
3 branquetes de julivert
1 culleradeta de pebre vermell dolç
oli d'oliva
 sal

Preparació:
Treure les fulles més dures de les carxofes, tallar-les per la meitat i posar-les en un bol amb aigua i el suc de llimona. Coure-les amb aigua salada i 1 branqueta de julivert fins que estiguin al dente.
Escórrer-les i posar-les en una safata de forn.
Barrejar la farina de galeta amb l'all i julivert picat i el pebre vermell dolç. Repartir aquesta barreja per sobre de les carxofes, ruixar-les amb una mica d'oli i gratinar-les al forn.