dimarts, 10 de març de 2009

Crema d'albergínies amb nous

Ingredients:
500 g albergínies
70 g nous
70 g formatgets
1/2 brou de pollastre
1 all sal, pebre i una mica de julivert.

Preparació:
Fer les albergínies al forn o escalivades.
Prensar el all i picar les nous. Reservar 8 senceres.
Una vegada les albergínies estan fetes, pelar-les i posar-les en un recipient juntament amb l'all, els formatgets i el brou. Passar-ho tot pel Pimer, salpabrar al gust iespolvorejar el julivert pel damunt. Decorar amb les nous senceres i servir-ho tèvi.