dimecres, 16 de juny de 2010

Carpaccio de carbassó


Ingredients:
enciams variats
1 o 2 carbassons mitjans ben tendres
Formatge parmesà llaminat
pinyons
oli d'oliva
vinagre balsàmic
Preparació:
Netejar i tallar els enciams en juliana
Tallar els carbassons en llàmines molt fines
Posar l'enciam en una plata fent una base i col·locar les llàmines de carbassó a sobre, repartir els pinyons i el parmesà per sobre i amanir amb l'oli d'oliva i el vinagre balsàmic.