Ous de guatlla farcits sobre salmó fumat

Ingredients:6 ous de guatlla
1 tasseta de maonesa (es pot substituir per iogurt barrejat amb formatge fresc)
1 cullerada de tàperes
100 gr de salmó fumat
1 ramet d'anet o julivert
pebre i salPreparació:

Posar el salmó tallat a trossets sobre una cullera d’aperitiu.

Bullir els ous de guatlla uns 4 minuts, i pelar-los i tallar-los per la meitat. Picar les tàperes, guardar 12 per a la decoració. Retirar els rovells amb una cullereta i barrejar-ho amb la maonesa i les tàperes picades, salpebrar i farcir els ous. Col·locar-los sobre el salmó i decorar-los amb les tàperes i el ramet d’anet.