dijous, 26 de novembre de 2009

Cullera de salmó amb alvocat i tomàquet

Tastet per 12 culleres:
Ingredients:

150 gr. de salmó fresc (sense pell i sense espines)
1 alvocat
1 tomàquet vermell
1 llimona
1 culleradeta de brandy
1 culleradeta de salsa de soja
2 cullerades d’oli d’oliva
sal, pebre
cibulet fresc
Preparació:
Tallar el salmó, i el tomàquet a daus. Tallar la polpa d’alvocat de la mateixa manera i regar-la amb suc de llimona. Preparar una vinagreta amb l’oli, la soja, el brandy, la sal i el pebre, i tot plegat batre-ho bé. Barejar el salmó, l’alvocat i el tomàquet amb la vinagreta. Reservar-ho 1 hora en la nevera. Repartir-ho en culleres i guarnir amb el cibulet.