dissabte, 10 d’abril de 2010

Timbal de Mozzarella de Bùfala amb tomàquet i carbassó

Ingredients:
2 formatges mozzarella de búfala
2 tomàquets per amanir
1 carbassó mitjà tallat a rodanxes finetes
Pa ratllat
Fulles de menta
Oli d’oliva verge
Sal i pebre

Preparació:
Posar a marinar l’oli amb les fulles de menta picades.
Escalfar el forn a 160 graus. Fregir el carbassó i quan estigui cuit marinar-lo amb una part d’oli de fulles de menta.
Posar en una safata individual pel forn una capa de carbassó, una capa de mozzarella picada i una capa de tomàquet tallat a rodanxes i salpebrar-ho.
Cobrir-ho amb pa ratllat i gratinar al forn uns 5 minuts. Abans de servir-ho amanir-ho amb la resta de l’oli de menta.