dimarts, 4 de maig de 2010

Llenties vermelles amb pèsols

Ingredients:
300 g de llenties vermelles
2 alls
1 llimona
200 g de pèsols congelats extrafins
1 l de brou de verdures
2 cebes tendres
100 ml llet de coco
1 cdta de gingebre molt
1 cdta de curri
1 crdta de comí
2 rama de julivert3 cullerades d’oli d’oliva
Sal i pebre

Preparació:
Picar la ceba i els alls I sofregir-ho a foc lent fins que quedi transparent. Afegir-hi les llenties netes I escorregudes, salpebrar, posar el gingebre, el curri i el comí, cobrir-ho amb el brou de verdures i deixar-ho coure uns 20 minuts. Afegir-hi els pèsols, la llet de coco, el suc de llimona i al final de la cocció el julivert picat. Es important que quedi caldós.