dijous, 14 d’octubre de 2010

Amanida variada amb gelatina de Pedro Ximenez

Ingredients:
Una bossa de enciams mesclum
3 xampinyons a lamines
Uns granets de llavors i trossets de nous
Trossets de pernil salat
Vinagreta
Tres lamines de gelatina
200cc de Pedro Ximenez

Preparació:
Per la gelatina de Pedro Ximenez:
Posar les fulles de gelatina en remull, escalfar el vi, ajuntar les fulles i remenar fins que és dissolguin. Abocar-ho en una plata i posar-ho a la nevera fins que qualli.
Posar l'enciam en un bol juntament amb la resta d'ingredients, amanir-ho amb la vinagreta i finalment afegir la gelatina tallada a dauets.