dimarts, 26 d’abril de 2011

Amanida de enciams variats amb girgoles saltejades amb curri

Ingredients:
1 bossa d’enciams variats
100 g de gírgoles
1 alvocat
1 pastanaga
1 tomàquet
Curri
Sal i pebre
Oli i vinagre

Preparació:
Saltejar els bolets amb una mica d’all i perfumar-ho amb curri. Posar els enciams en un plat junt amb el tomàquet, l’alvocat i la pastanaga i per sobre els bolets. Amanir-ho amb sal, pebre, oli i vinagre.