Florentines d’ametlles

Ingredients:

6 cullerades de mantega fossa
50 cl. de sucre
50 g d’ametlles de palet torrades
50 g de nous
Tiretes de pell de taronges confitades
1/3 de tassa de cireres confitades
2 cullerades de farina

Preparació:
Trossejar les pells de taronja i les cireres. Barrejar la mantega fossa amb el sucre, les ametlles, les nous trossejades, les pells de taronja, les cireres i la farina.
Barrejar-lo tot amb l’ajut d’una cullera, fins obtindre una pasta. Agafar porcions d'aquesta pasta i col•locar-les en forma de muntanyetes en una plata de forn. Posar la plata al forn a 200 graus fins que estiguin daurades. Deixar-ho refredar i tallar-les en trossos en cas de que s’hagin ajuntat.