dimarts, 6 de setembre de 2011

Col lombarda

Ingredients:
1 kg de col llombarda
30–4O gr de margarina
1 cullera de sucre
1 ceba
4 culleres de vinagre
Sal
250 ml d’aigua
2 claus
2 fulles de llorer

Preparació:
Rentar la col, tallar-ho ben finet, traient les parts més dures. Caramel·litzar el sucre amb la margarina, afegir-hi la ceba i fregir-ho, posar la col lombarda i coure-ho una mica, incorporar el vinagre per que la col no perdi color, salar-ho i coure-ho amb poc líquid junt amb els claus i el llorer fins que la col quedi tova. Servir-ho calent.