dimarts, 20 de setembre de 2011

Fideuà exprés

Ingredients: ¼ de gambes pelades
4 grans d’all
1 l de brou de fideuà Aneto
400 g fideus del nº 2
Oli
Sal
Per l’all i oli:

1 grà d’all
1 rovell d’ou
Sal
100 ml d’oli
Preparació:
Filetejar els alls, sofregir-ho amb 3 cullerades d’oli, afegir-hi les gambes.
Un cop sofregit, retirar els alls i les gambes, i amb el mateix oli fregir els fideus.
Quan estiguin rossos, tirar-hi el brou bullint, les gambes i els alls.
Coure-ho de 10 a 12 minuts fins que s’hagi vaporat el brou. Tapar-ho i deixar-ho reposar.
Servir-ho acompanyat de l'all i oli.