dijous, 13 d’octubre de 2011

Conill amb raïm i nous

Ingredients:
1 conill
1 ceba grossa
250 g de raïm negre
50 g de nous pelades
4 cullerades d’oli d’oliva
1 got de vi blanc
1 fulla de llorer
Julivert picat
Sal i pebre

Preparació:
Tallar el conill a octaus, salpebrar-ho i enrossir-lo amb l’oli en una paella. Retirar, i en el mateix oli sofregir la ceba picada. Quan estigui rossa, tornar a posar el conill junt amb el vi blanc, la fulla de llorer i el julivert picat. Tapar la cassola i coure-ho a foc baix durant 40 minuts, afegint-hi aigua si es necessari. 10 minuts abans d’acabar la cocció, afegir-hi el raïm i les nous picades.