Amanida amb pernil d’ànec i figues seques

Ingredients:
Brots d’amanida verda
3 figues
70 g de pernil d’ànec
2 cullerades de pinyons torrats
Per la vinagreta:
2 cullerades de vinagre de figues o balsàmic
1 cullerada de mel
4 cullerades d’oli
Sal i pebre

Preparació:
Muntar els plats amb els brots d’enciam variat, tallar la figa en 4 trossos i repartir-ho damunt del enciam junt amb els tallets de pernil i els pinyons torrats.
Preparar els ingredients de la vinagreta i barrejar-ho amb els enciams.