dimarts, 22 de novembre de 2011

Arrós de muntanya

Ingredients:
250 g de conill tallat a trossets
200 g de costella de porc
200 g de salsitxes
1 ceba
1 pebrot verd
1 tomàquet
2 carxofes
1 tassa d’arròs per persona
1 l de brou de carn
oli
All i julivert

Preparació:
Rostir les carns, afegir la ceba, el pebrot verd tallat petit, el tomàquet ratllat, l’all i el julivert picat. Tallar les carxofes a octaus, afegir-les a la paella i quan estigui tot sofregit, posar-hi l’arrós, donar unes voltes i afegir el brou. Deixar-ho coure tapat uns 15 minuts i servir-ho.